- Din guide til dessert opskrifter

Dessert opskrift

nov
07

Vanilleis

Oprettet af admin on november 7th, 2011 at 1:43 pm

Vanilleis – altid en klassiker og en is, som kan bruges i utallige sammenhænge. Vanilleis ligger til grund for rigtig mange is desserter.

Du skal bruge følgende ingredienser til en vanilleis:

2 pasteuriserede æg
2 pasteuriserede æggeblommer
75 g sukker
4½ dl kaffefløde (fløde 18%)
1 stang vanille
2½ dl. piskefløde (pisket)

Sådan laver du vanilleis:


Bland æg, æggeblommer og sukker i en skål. Bring kaffefløden i kog sammen med vanillekornene og selve stangen fra vanillestangen over svag varme og hæld den i skålen under kraftig omrøring. Si blandingen. Lad den køle af og vend derefter flødeskum i.
Hæld blandingen i en fryseboks og stil den i fryseren i en time. Tag isen ud, rør godt rundt og stil tilbage i fryseren, indtil isen er fast.
Stil isen i køleskabet 20 minutter før servering. Server i et afkølet glas med vafler til.

GD Star Rating
loading...

Skriv et svar

  1.  

    |